Indian Cuisine: Paneer Curry
My OH bought some paneer cheese cheaply from a supermarket. I've never tried them before so my questions were: are they salty? Are they going to melt like cheddar cheese? The recipe was adapted from Dassana's Veg Recipes. I chose this recipe because I was craving for Indian style curry and I liked the idea of the combination of tomatoes and cashew nuts. We enjoyed this dish very much and I am happy that my questions were answered as no. Paneer cheese is mildly salted and the texture is like firm tofu. I'll definitely use paneer cheese for our vegetarian dish next time. Scroll down for the recipe.
Gastronomía de India: Curry queso paneer
Mi novio compró el queso paneer a un precio muy barato en un supermercado. Nunca lo he probado antes así que mi preguntas fueron: ¿Es muy salado? ¿Se derretirá como el queso cheddar? La receta está adaptada de Dassana's Veg Recipes. Elegí está receta porque quería comer el curry al estilo indio y me gustó la idea de la combinación de tomate y anacardo. Nos gustó mucho de este plato. El queso paneer es ligeramente salado y la textura es como tofu firme. La próxima vez, seguramente usaré el queso paneer para nuestro plato vegetariano. Se desplaza para la receta.
Cuisine indienne: Curry de fromage paneer
Mon copain a acheté du fromage paneer à bas prix dans un supermarché. Je n'ai jamais goûté ce fromage donc mes questions étaient : Est-il sale? Va-t-il fondre comme du fromage cheddar ? La recette a été adaptée de Dassana's Veg Recipes. J'ai choisi cette recette parce que je voulais manger de curry à l'indienne et j'ai aimé l'idée de la combinaison de tomates et de noix de cajou. Nous avons vraiment aimé ce plat. Le fromage Paneer est légèrement salé et la texture est comme du tofu ferme. La prochaine fois, j'utiliserai encore du fromage paneer pour notre plat végétarien. Faites défiler pour la recette.
Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients
This recipe can make 4-6 portions ~ Esta receta puede hacer 4-6 porciones ~ Cette recette peut faire 4-6 portions
500g Paneer cheese, in cubes ~ queso paneer, en cubitos ~ fromage paneer, petits cubes
For the onion paste ~ Para la pasta de cebolla ~ Pour la pâte d'oignons
2 medium onion, chopped ~ cebolla mediana, ~ oignon moyen
3-4 cloves of garlic ~ ajo ~ ail
1 tbsp ginger powder ~ jengibre molido ~ gingembre moulu
For the tomato and cashew nut paste ~ Para la pasta de tomate y anacardo ~ Pour la pâte de tomate et noix de cajou
4 tomato ~ tomate ~ tomate
60g cashew nut, soaked in hot water for 30 minutes ~ anacardo, remojado en agua caliente durante 30 minutos ~ noix de cajou, trempé dans de l'eau chaude pendant 30 minutes
1-2 tbsp chilli powder ~ chile en polvo ~ piment moulu
1 tsp coriander powder ~ cilantro en polvo ~ coriandre moulue
1 tsp garam masala ¾ tsp turmeric ~ cúrcuma ~ curcuma
Salt ~ sal ~ sel
480ml hot water ~ agua caliente ~ eau chaude
Method ~ Elaboración ~ Progression
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| Step 1 and 2 |
For the onion paste ~ Para la pasta de cebolla ~ Pour la pâte d'oignons
1. Blend the ingredients.2. Stir-fry the purée with 1 tbsp of hot oil over medium heat for 3-5 minutes. Set aside.
1. Hace puré los ingredientes.
2. Saltea a fuego medio el puré en una cucharada del aceite caliente durante 3-5 minutos. Déjalo.
1. Réduisez les ingrédients en purée.
2. Sautez à feu moyen la purée dans une cuillèrée à soupe de l'huile chaude pendant 3-5 minutes. Laissez-la.
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| Step 1 and 2 |
For the tomato and cashew nut paste ~ Para la pasta de tomate y anacardo ~ Pour la pâte de tomate et noix de cajou
1. Blend the ingredients.
2. Stir-fry the purée and the onion paste with 1 tbsp of hot oil over medium heat for 5-7 minutes.
1. Hace puré los ingredientes.
2. Saltea a fuego medio el puré y la pasta de cebolla en una cucharada del aceite caliente durante 5-7 minutos.
1. Réduisez les ingrédients.
2. Sautez à feu moyen la purée et la pâte d'oignons dans une cuillèrée à soupe de l'huile chaude pendant 5-7 minutes.
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| Step 1 |
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| Step 1 |
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| Step 2 |
For the curry ~ Para el curry ~ Pour le curry
1. Add chilli powder, coriander powder, garam masala, turmeric, salt and hot water. Simmer for 5 minutes.
2. Add paneer cheese and simmer for 2-3 minutes.
1. Añada el chile en polvo, el cilantro en polvo, el garam masala, la cúrcuma, la sal y el agua caliente. Hierve a fuego lento durante 5 minutos.
2. Añada el queso paneer y hierve a fuego lento durante 2-3 minutos.
1. Ajoutez du piment moulu, de coriandre moulue, du garam masala, de curcuma, du sel et de l'eau chaude. Mijotez pendant 5 minutes.
2. Ajoutez de fromage paneer et mijotez pendant 2-3 minutes.
To serve ~ Para servir ~ Pour servir
With rice and vegetables ~ Con arroz y verduras ~ Avec du riz et des légumes
Enjoy your meal ~ Buen provecho ~ Bon appetit.
