British Mixed Fruit Crumble

British Cuisine: Fruit Crumble

Fruit crumble is a traditional British dessert and usually served with either ice-cream or custard. I made Apple and Blueberry Crumble two years ago for Valentine's Day and it was delicious. This time, I have made a mixed fruit crumble so the fruits are of your choice. Also, I have added different grains to the crumble for better texture. The recipe was adapted from BBC Food. Scroll down for the recipe.

Gastronomía de Reino Unido: Crumble de frutas

El crumble de frutas es un postre tradicional de Inglaterra y se suele servir como postre caliente acompañado de helado o natillas. Hice el crumble de manzana e arándano durante el día de San Valentín en 2018 y estaba rico. Esta vez, hice el crumble de frutas mixtas entonces las frutas son de su propia elección. También, añadí otros granos al crumble para una mejor textura. La receta está adaptada de BBC Food. Se desplaza para la receta. 

Cuisine britannique: Crumble aux fruits

Le crumble aux fruits est un dessert traditional d'Angleterre et d'habitude le crumble est accompagné avec la glace ou la costarde. Pendant le Saint Valentin en 2018, j'ai fait cuire le crumble aux pommes et myrtille et c'était bon. Cette fois, j'ai fait cuire le crumble aux fruits mélangés donc les fruits sont de votre choix. Aussi, j'ai ajouté autres céréales au crumble pour une texture croquante. La recette a été adaptée de BBC Food. Faites défiler pour la recette. 

Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients

For the filling ~ las frutas ~ aux fruits

1 cooking apple, peeled and diced ~ manzana, pelado y cortado en gajos  ~ pomme, épluchée et coupée en morceaux.

2 ripen nectarines, peeled and diced ~ nectarina madura, pelada y cortada en gajos  ~ nectarines bien mûres, épluchée et coupée en morceaux.

1 banana ~ plátano ~ bananes

90g frozen black forest fruits ~ frutas del bosque congeladas ~ baies congélées

1½ - 2 tbsp sugar ~ azúcar ~ sucre

2 tblsp lemon juice ~ zumo de limón ~ jus de citron

3 tblsp water ~ agua ~ eau 

1 tsp cornstarch ~ maicena ~ amidon de maïs

For the crumble ~ Para el crumble ~ Pour le crumble

150g Plain flour ~ harina ~ farine de blé

75g butter at room temperature ~ mantequilla a temperatura ambiente ~ buerre à température ambiante 

35g rolled oats ~ copos de avena ~ flocons d'avoine

15g flaked almonds ~ almendras en lonchas ~ amandes effilées

15g melon seeds ~ semillas de melón ~ graines de melon

2 tbsp sugar ~ azúcar ~ sucre

Method ~ Elaboración ~ Progression

Step 1 and 2

For the filling ~ las frutas ~ aux fruits

1.Cook the apple and nectarine with sugar, lemon juice and water over medium heat for 5 minutes.

2. Remove from heat. Mix in cornstarch, banana and frozen black forest berries. Put the mixed fruits in the baking dish and set aside.

1. Hierve la manzana y las nectarinas con azúcar, el zumo de limón y el agua a fuego medio durante 5 minutos. 

2. Retira de fuego. Incorpora la maicena, el plátano, frutas del bosque congeladas y la manzana. Pone las frutas mixtas en la cazuela y déjala.

1. Faites cuire de pomme et des nectarines avec du sucre, du jus de citron et de l'eau.

2. Retirez du feu. Incorporez d'amidon de maïs, de bananes, des baies congélées et de pomme. Mettez les fruits mélangés dans la cassole. Laissez-les.

Step 2

Step 3 

For the crumble ~ Para el crumble ~ Pour le crumble

1. Rub in the butter to the flour until the mixture resembles coarse breadcrumbs. 
2. Add the rolled oats, flaked almonds, melon seeds and sugar.
3. Put the crumble on top of the mixed fruits then bake for 25-30 minutes or until golden brown at 180℃ fan / Gas mark 4.

1. Mezcla la harina y la mantequilla con los dedos hasta obtener una mezcla con aspecto de migas de pan.

2. Incorpora los copos de avena, las almendras en lonchas, las semillas de melón, el azúcar y la harina.

3. Pone el crumble sobre las fruitas mixtas en la cazuela y hornea 25-30 minutos a 180℃ o cuando el crumble está dorado.

1. Frottez de farine et du buerre du bout des doigts. Le mélange doit être visiblement la consistance d'un gros sable. 
2. Incorporez des flocons d'avoine, des amandes effilées, des graines de melon et du sucre.

3. Mettez le crumble sur les fruits mélangés dans la cassole. Faites cuire dans un four préchauffé pendant 25-30 minutes à 180℃ ou quand le crumble est légèrement doré.

Enjoy your meal ~ Buen provecho ~ Bon appetit.