Traditional British Eve's Pudding
British Cuisine: Eve's Pudding
Eve's Pudding is a traditional British dessert that consists of a layer of cooked apples with a layer of Victoria sponge. It's usually served hot with single cream, custard or ice-cream. This recipe was adapted from BBC Food. Scroll down for the recipe.
Gastronomía de Reino Unido: Pudin de bizcocho y manzana de Eva
Cuisine britannique: Pudding au gâteau aux pommes d'Ève
Le pudding d'Ève est un dessert traditionnel d'Angleterre. Le dessert se compose d'une couche des pommes cuites et d'une couche de gâteau. D'habitude, il est servi chaud et il est accompagné avec de crème, de coustarde ou de glace. La recette a été adaptée de BBC Food. Faites défiler pour la recette.
Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients
500g cooking apple, peeled and diced ~ manzana, pelado y cortado en gajos ~ pomme, épluchée et coupée en morceaux
2 tblsp water ~ agua ~ eau
1 tblsp lemon juice ~ zumo de limón ~ jus de citron
20g unsalted butter ~ mantequilla ~ buerre
30g sugar ~ azúcar ~ sucre
For the Victoria sponge ~ Para el bizcocho ~ Pour le gâteau
75g butter at room temperature ~ mantequilla a temperatura ambiente ~ buerre à température ambiante
50g sugar ~ azúcar ~ sucre
2 eggs ~ huevo ~ œuf
100g self-raising flour ~ harina blanca ~ farine blanche
Method ~ Elaboración ~ Progression
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| Step 1 and 2 |
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| Step 3 and 4 |
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| Step 5 |
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| Step 5 |
1. Peel and dice the apples. Add water and lemon juice. Stir and cook over medium heat for 5 minutes.
2. Remove from heat. Add and stir in the butter and sugar. Put the cooked apples in the baking dish and leave aside.
3. For the Victoria sponge, cream the butter and sugar until smooth.
4. Add the eggs and mix.
5. Fold in the self-raising flour then put the cake batter on top of the cooked apples.
6. Bake at 180℃/ 350F/ Gas Mark 4 for 30 - 35 minutes or until golden brown.
1. Pela y corta las manzanas en gajos. Añada el agua y el zumo de limón. Mezcla y hierve a fuego medio durante 5 minutos.
2. Retira del fuego. Añada y mezcla la mantequilla y el azúcar. Pone la manzana cocida en una cazuela y déjala.
3. Para el bizcocho, bate la mantequilla junto con el azúcar.
4. Añada los huevos.
5. Incorpora la harina blanca y la mantequilla. Pone la pasta de bizcocho sobre la manzana cocida en la cazuela.
6. Hornea a 180℃ durante 30 - 35 minutos o cuando el pudin está dorado.
1. Épluchez et coupez en morceaux des pommes. Ajoutez de l'eau et du jus de citron. Mélangez et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
2. Retirez du feu. Ajoutez et mélangez du beurre et du sucre. Mettez des pommes cuites dans la cassole. Laissez-les.
3. Pour le gâteau, mélangez du beurre avec du sucre.
4. Ajoutez des œufs.
5. Incorporez la farine blanche et le beurre. Mettez la pâte sur les pommes cuites dans la cassole.
6. Faites cuire dans un four préchauffé à 180℃ pendant 30 - 35 minutes ou quand la pâte est légèrement dorée.
