Yoghurt Cake

 

European Cuisine: Yoghurt Cake

This is my first attempt in making yoghurt cake, my thoughts are: the texture is soft but not fluffy (bouncy) and a bit dry. It's tasteless even if I used a flavoured yoghurt. Unlike Chiffon Cake, it's better to serve the yoghurt cake with things like cream, fruit, jam and etc than eating the sponge alone. For this cake, I served it with homemade lemon crème pâtissière, dark chocolate jelly and berries. After all, it's not a disaster so I'm sharing the recipe. The recipe was adapted from BBC Food. Scroll down for the recipe.

 Gastronomía de Europa: Bizcocho de yogur

Mi primer intento hacer el bizcocho de yogur y mis pensamientos: la textura no es bastante esponjosa y es un poco seca. No sabe a nada aunque usé el yogur con sabor. A diferencia de pastel chifón, es mejor servir el bizcocho de yogur con la crema, las frutas, la mermelada y etc. que nada. Para servir este bizcocho de yogur, hice la crema pastelera de limón casera, la gelatina de chocolate negro y unas bayas. Después de todo, no es un desastre así que comparto la receta. La receta está adaptada de BBC Food. Se desplaza para la receta.

Cuisine européenne: Gâteau au yaourt

Ma première tentative de faire le gâteau au yaourt et mes pensées: la texture n'est pas assez légere et un peu seche. Le gâteau au yaourt n'a aucun goût bien que j'aie utilisé du yaourt aromatisé. Contrairement au gâteau chiffon, c'est meilleur servir le gâteau au yaourt avec de crème, des fruits, de confiture et etc. que seul. Pour servir le gâteau au yaourt, j'ai fait la crème pâtissière au citron, la gelée de chocolat noir et des baies. Après tout, ce n'est pas d'une catastrophe donc je partage la recette. La recette a été adaptée de BBC Food. Faites défiler pour la recette.

Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients

For 4 x 2 inch cake tin ~ Para molde pastel 10.5 x 5 cm ~ Pour moule à manqué 10.5 x 5 cm

2 eggs ~ huevos ~ œufs
85g Greek yoghurt ~ yogur griego ~ yaourt à la grecque
60g vegetable oil ~ aceite vegetal ~ huile végétale
40g - 60g sugar ~ azúcar ~ sucre
120g plain flour ~ harina ~ farine
1½ tsp baking powder ~ levadura en polvo ~ levure chimique

Method ~ Elaboración ~ Progression

Step 1, 2 and 3

Step 5

1. Mix the dry ingredients together, leave aside.
2. Whisk eggs, Greek yoghurt and vegetable oil for 5 - 8 minutes.
3. Fold in the dry ingredients to the egg mixture.
4. Fill ½ to ¾ of the cake tin with cake batter and bake at 170℃ for 20-25 minutes.
5. Let the cake cool down in the cake tin for 15-20 minutes. Repeat step 4 for the rest of the batter.

1. Mezcla todos los ingredientes secos.
2. Bate los huevos, el yogur griego y el aceite vegetal durante 5 - 8 minutos.
3. Incorpora los ingredientes secos y la mezcla de huevos.
4. Llena ½ a ¾ del molde pastel de masa y hornea durante 20-25 minutos a 170℃.
5. Deja el bizcocho enfriar en el molde durante 15 - 20 minutos. Repite la etapa 4 para hornear el resto de la masa.

1. Mélangez tous les ingrédients secs.
2. Battez des œufs, du yaourt à la grecque et d'huile végétale pendant 5 - 8 minutes.
3. Incorporez les ingrédients secs et le mélange d'œufs.

4. Remplissez ½ à ¾ du moule à manqué de pâte et faites cuire dans un four préchauffé pendant 20 - 25 minutes à 170℃.
5. Laissez le gâteau refroidir dans le molde à manqué pendant 15 - 20 minutes. Répétez l'étape 4 pour cuire la reste de la pâte.

Enjoy your meal ~ Buen provecho ~ Bon appetit.