Chinese Short and Thick Rice Noodle / Laksa Noodle (瀨粉 / Lai Fun)
Chinese cuisine: Short and Thick Rice Noodle (瀨粉 / Lai Fun)
Lai fun (瀨粉) is short and thick rice noodle invented in south of China. It is actually more popular outside of China. In Malaysia, lai fun is referred as laksa noodle and in Vietnam, it's referred as bánh canh. The noodle is very similar to Japanese udon noodle that's made of wheat. It's quick and easy to make. Scroll down for the recipe.
El lai fun (瀨粉) es los fideos de arroz cortos y guesos creado al sur de China. Es más popular fuera de China. El lai fun se conoce como los fideos de laksa en Malasia y se conoce como el bánh canh en Vietnam. Los fideos son muy parecidos a los fideos udon de Japón pero son hechos de farina de trigo. Es rapido y fácil hacerlo. Se desplaza para la receta.
Cuisine chinoise: Nouilles de riz courtes et épaisses
Cuisine chinoise: Nouilles de riz courtes et épaisses
Le lai fun (瀨粉) est les nouilles de riz courtes et épaisses créé au sud de Chine. C'est plus populaire à l'étranger (pas Chine). Le lai fun est connu comme les nouilles pour laksa en Malaisie et il est connu comme le bánh canh au Vietnam. Le lai fun est similaire aux nouilles udon (à base de farine de blé) de Japon. C'est facile de faire. Faites défiler pour la recette.
Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients
This recipe can make 2 portions ~ Esta receta puede hacer 2 porciones ~ Cette recette peut faire 2 portions.
150g rice flour ~ harina de arroz ~ farine de riz
100 - 130ml hot water ~ agua caliente ~ eau chaude
Method ~ Elaboración ~ Progression
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| Step 1 and 2 |
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| Step 3 |
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| Step 3 |
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| Step 3 |
1. Pour hot water into the rice flour and mix until the consistency is like gelato.
2. Put the mixture in a piping bag.
3. Pipe the mixture into boiling water over medium heat.
4. Cook the noodle until they float.
5. Rinse the noodle with cold water.
1. Vierte el agua caliente a la harina de arroz y mezcla hasta la consistencia se parece al gelato.
2. Pone la mezcla en una manga pastelera.
3. Con la manga pastelera, vierte la mezcla en el agua hirviendo a fuego medio.
4. Hierve los fideos hasta flotan.
5. Enjuaga los fideos con agua fría.
1. Versez d'eau chaude à la farine de riz jusqu'à la consistance est similaire au gelato.
2. Mettez le mélange dans une poche à douille.
3. Avec la poche à douille, versez le mélange à l'eau bouillant à feu moyen.
4. Faites cuire des nouilles jusqu'elles flottent.
5. Rincez des nouilles avec d'eau froide.
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| Step 5 |
