Malaysian Style Banana Fritter (Cekodok Pisang)
Southeast Asian cuisine: Malaysian Style Banana Fritter (Cekodok Pisang)
We love using ripe bananas because of the natural sweetness and texture. Previously, I have made Steamed Banana Muffins, Vegan Chocolate Brownies, Soy Pulp Doughnut and Soy Pulp Muffins. Today, my OH is making Cekodok Pisang (a Malaysian style banana fritter) which is one of his comfort food. Why is this Malaysian style is different to other styles of banana fritter? These are fried until dark for bitterness to balance out the sweetness from the mashed ripen bananas. Scroll down for the recipe.
Gastronomía del sureste asiático: Plátano frito al estilo malaisio
Nos gusta cocinar el plátano maduro en los pasteles porque tiene el dulzor natural. Antes, cociné con el plátano: la magdalena de plátano al vapor, el brownie de chocolate (vegano), las rosquillas de pulpa de soja y la magdalena de pulpa de soja. Hoy, mi novio hace el Cekodok pisang ( el plátano frito al estilo malaisio) que es una de sus comidas favoritas. ¿Por qué este plátano frito al estilo malaisio es distinto de otros plátanos fritos? El plátano se fríe hasta la masa es oscura para un sabor amargo compensar el sabor dulce de los plátanos maduros. Se desplaza para la receta.
Cuisine d'Asie du sud-est: Beignet malaisien à la banane
Nous aimons faire cuire avec des bananes bien mûres à cause de la saveur sucrée. Avant, j'ai fait cuire avec des bananes bien mûres comme: les muffins à la banane cuit à la vapeur, les brownies (végan), le donut à la pulpe de soja et les muffins à la pulpe de soja. Aujourd'hui, mon copain fait du Cekodok pisang (le beignet malaisien à la banane) qui est une de ses nourritures préférées. Pour quoi ce beignet malaisien à la banane est distinct d'autre beignet à la banane? La banane se frit jusqu'à la pâte est foncée pour une saveur amère compenser le goût sucré des bananes bien mûres. Faites défiler pour la recette.
Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients
2 ripen banana, mashed ~ plátano maduro, machacado ~ bananes bien mûres, écrasées
130g plain flour ~ harina ~ farine de blé
1 tbsp self-raising flour ~ harina blanca ~ farine blanche
1 tbsp cornstarch ~ maicena ~ amidon de maïs
Salt ~ sal ~ sel
Water ~ agua ~ eau
Method ~ Elaboración ~ Progression
2. Deep fry the banana mixture for 5 minutes or until the batter is dark.
1. Mezcla todos los ingredientes añadiendo un poco de agua para una masa muy espesa o como una pasta.
2. Fríe la mezcla de plátano en aceite hirviendo en una cacerola durante 5 minutos o cuando la masa es oscura.
1. Mélangez tous les ingrédients ajoutant de l'eau pour une pâte très épaisse.
2. Faites frire du mélange de banane dans une poêle pendant 5 minute ou quand la pâte est
est foncée.
