Hong Kong Style Coconut Tartlets (港式迷你椰撻)
Hong Kong cuisine: Coconut Tartlets (迷你椰撻)
My sister and I are big fans of desiccated coconut so that's why I am making these Coconut Tartlets (迷你椰撻) and Lamington Cakes for her birthday. Coconut tarts are one of many traditional pastries you would see in Chinese bakeries. They cost around 0.75 - 1.20GBP (0.90 - 1.45EUR) which is quite expensive when we buy loads. They are easy and cheap to make. The recipe was adapted from Siu Kitchen. Scroll down for the recipe.
Gastronomía de Hong Kong: Mini tartaleta de coco
Mi hermana y yo nos gusta comer el coco rallado entonces voy a hacer la mini tartaleta de coco al estilo Hong Kong (迷你椰撻) y el Lamington para su cumpleaños. Las mini tartaletas de coco son una de las comidas tradicionales en una repostería / panadería china. Cada tartaleta de coco cuesta 0.90 - 1.45EUR, es bastante caro cuando compramos mucho. Es fácil y barato hacerlas. Esta receta está adaptada de Siu Kitchen. Se desplaza para la receta.
Cuisine de Hong Kong: Tartelette à la noix de coco
Ma sœur et moi aimons manger de la noix de coco séchée donc je vais faire cuire la tartelette chinoise à la noix de coco (迷你椰撻) et le Lamington pour son anniversaire. La tarte à la noix de coco est une des nourritures traditionnelles dans une pâtisserie chinoise. Chaque tarte à la noix de coco coûte 0.90 - 1.45EUR, c'est assez cher quan nous achetons beaucoup. C'est facile et pas cher à faire-les. La recette a été adaptée de Siu Kitchen. Faites défiler pour la recette.
For the coconut filling ~ Para el relleno de coco ~ Pour la farce de noix de coco
30g Butter ~ mantequilla ~ beurre
1 Egg ~ huevo ~ œuf
90ml milk ~ leche ~ lait
40g Icing sugar ~ azúcar glas ~ sucre glas
20g Plain flour ~ harina ~ farine
5g custard powder ~ polvo para natillas ~ farine de costarde
2g Baking powder ~ levadura en polvo ~ levure chimique
90g desiccated coconut ~ coco rallado ~ noix de coco séchée
For the pastry ~ Para la pasta ~ Pour la pâte
1. Rub in the butter to the flour and icing sugar until the mixture resembles coarse breadcrumbs.
2. Add the egg to make a very soft dough.
3. Cover with clingfilm and refrigerate for 45 minutes.
4. Brush some melted butter on your tartlet molds.
5. Divide the dough into 17 portions of 15g. Put each dough into the mold.
6. Refrigerate for 20 minutes.
1. Mezcla la harina, el azúcar glas y la mantequilla con los dedos hasta obtener una mezcla con aspecto de migas de pan
2. Añada el huevo para una masa muy blanda.
3. Cúbre la masa con un plástico film y lo pone en la nevera durante 45 minutos.
4. Engrasa los moldes de mini tartaleta con mantequilla derretida.
5. Divide en 17 la masa (15g). Pone una porción de masa en molde para mini tartaletas.
6. Lo pone en la nevera durante 20 minutos.
1. Frottez la farine, la sucre glas et le buerre du bout des doigts. Le mélange doit être visiblement la consistance d'un gros sable.
2. Ajoutez l'œuf pour une pâte très molle.
3. Couvrez-la avec du film alimentaire et laissez-la dans le réfrigérateur pendant 45 minutes.
4. Chemisez les moules à tartelette avec du beurre fondu.
5. Divisez la pâte (15g) en 17. Mettez-la dans le moule à tartelette.
6. Laissez dans le réfrigérateur pendant 20 minutes.
For the coconut filling ~ Para el relleno de coco ~ Pour la farce de noix de coco
1. Mix all the ingredients together.
1. Mezcla todos los ingredientes.
1. Mélangez tous les ingrédients.
1. Put 1½ tbsp of filling into the centre.
2. Bake for 15 to 20 minutes or until golden brown at Gas mark 5 / 180℃.
1. Pone 1½ cucharada del rellano al centro de la masa.
2. Hornea durante 15 a 20 minutos a 180℃ o cuando las mini tartaletas de coco están doradas.
1. Mettez 1½ cuillèrée à soupe de la garniture au centre de la pâte.
2. Faites cuire dans un four pendant 15 à 20 minutes à 180℃ ou quand les tartelettes à la noix de coco sont légèrement dorées.
To serve ~ Para servir ~ Pour servir
Served at room temperature. Store in air tight container in the fridge for 7 days the most.
Enjoy your meal ~ Buen provecho ~ Bon appetit.
Gastronomía de Hong Kong: Mini tartaleta de coco
Mi hermana y yo nos gusta comer el coco rallado entonces voy a hacer la mini tartaleta de coco al estilo Hong Kong (迷你椰撻) y el Lamington para su cumpleaños. Las mini tartaletas de coco son una de las comidas tradicionales en una repostería / panadería china. Cada tartaleta de coco cuesta 0.90 - 1.45EUR, es bastante caro cuando compramos mucho. Es fácil y barato hacerlas. Esta receta está adaptada de Siu Kitchen. Se desplaza para la receta.
Cuisine de Hong Kong: Tartelette à la noix de coco
Ma sœur et moi aimons manger de la noix de coco séchée donc je vais faire cuire la tartelette chinoise à la noix de coco (迷你椰撻) et le Lamington pour son anniversaire. La tarte à la noix de coco est une des nourritures traditionnelles dans une pâtisserie chinoise. Chaque tarte à la noix de coco coûte 0.90 - 1.45EUR, c'est assez cher quan nous achetons beaucoup. C'est facile et pas cher à faire-les. La recette a été adaptée de Siu Kitchen. Faites défiler pour la recette.
Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients
This recipe can make 17 coconut tartlets ~ Esta receta puede hacer 17 tartletas de coco ~ Cette recette peut faire 17 tartelettes à la noix de coco
For the pastry ~ Para la pasta ~ Pour la pâte
For the pastry ~ Para la pasta ~ Pour la pâte
40g Butter ~ mantequilla ~ beurre
40g Icing sugar ~ azúcar glas ~ sucre glas
1 Egg ~ huevo ~ œuf
140g Plain flour ~ harina ~ farine
30g Butter ~ mantequilla ~ beurre
1 Egg ~ huevo ~ œuf
90ml milk ~ leche ~ lait
40g Icing sugar ~ azúcar glas ~ sucre glas
20g Plain flour ~ harina ~ farine
5g custard powder ~ polvo para natillas ~ farine de costarde
2g Baking powder ~ levadura en polvo ~ levure chimique
90g desiccated coconut ~ coco rallado ~ noix de coco séchée
Method ~ Elaboración ~ Progression
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| Pastry Step 1 |
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| Pastry Step 1 |
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| Pastry Step 2 |
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| Pastry Step 3 |
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| Pastry Step 6 |
For the pastry ~ Para la pasta ~ Pour la pâte
1. Rub in the butter to the flour and icing sugar until the mixture resembles coarse breadcrumbs.
2. Add the egg to make a very soft dough.
3. Cover with clingfilm and refrigerate for 45 minutes.
4. Brush some melted butter on your tartlet molds.
5. Divide the dough into 17 portions of 15g. Put each dough into the mold.
6. Refrigerate for 20 minutes.
1. Mezcla la harina, el azúcar glas y la mantequilla con los dedos hasta obtener una mezcla con aspecto de migas de pan
2. Añada el huevo para una masa muy blanda.
3. Cúbre la masa con un plástico film y lo pone en la nevera durante 45 minutos.
4. Engrasa los moldes de mini tartaleta con mantequilla derretida.
5. Divide en 17 la masa (15g). Pone una porción de masa en molde para mini tartaletas.
6. Lo pone en la nevera durante 20 minutos.
1. Frottez la farine, la sucre glas et le buerre du bout des doigts. Le mélange doit être visiblement la consistance d'un gros sable.
2. Ajoutez l'œuf pour une pâte très molle.
3. Couvrez-la avec du film alimentaire et laissez-la dans le réfrigérateur pendant 45 minutes.
4. Chemisez les moules à tartelette avec du beurre fondu.
5. Divisez la pâte (15g) en 17. Mettez-la dans le moule à tartelette.
6. Laissez dans le réfrigérateur pendant 20 minutes.
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| Filling Step 1 |
For the coconut filling ~ Para el relleno de coco ~ Pour la farce de noix de coco
1. Mix all the ingredients together.
1. Mezcla todos los ingredientes.
1. Mélangez tous les ingrédients.
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| Step 1 |
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| Step 1 |
1. Put 1½ tbsp of filling into the centre.
2. Bake for 15 to 20 minutes or until golden brown at Gas mark 5 / 180℃.
1. Pone 1½ cucharada del rellano al centro de la masa.
2. Hornea durante 15 a 20 minutos a 180℃ o cuando las mini tartaletas de coco están doradas.
1. Mettez 1½ cuillèrée à soupe de la garniture au centre de la pâte.
2. Faites cuire dans un four pendant 15 à 20 minutes à 180℃ ou quand les tartelettes à la noix de coco sont légèrement dorées.
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| Step 2 |
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| Step 2 |
To serve ~ Para servir ~ Pour servir
Served at room temperature. Store in air tight container in the fridge for 7 days the most.
Se suele servir como postre a temperatura ambiente. Conserva las mini tartaletas en el táper en la nevera durante 7 días máximo.
Il est servi comme un entremets à température ambiante. Entreposez les tartelettes dans une boîte Tupperware dans le réfrigérateur pendant 7 jours maximum.
Enjoy your meal ~ Buen provecho ~ Bon appetit.