British Shepherd's Pie
British cuisine: Shepherd's Pie
I used to eat a lot of Shepherd's Pie when I was in primary school. Shepherd's Pie is a lamb pie topped with mashed potatoes. The history of this dish is, it used to be leftovers from Sunday Roast. Cottage Pie uses beef instead of lamb. The recipe was adapted from BBC Good Food. The preparation took a bit of time, otherwise it was easy to make. This dish brings back the good memories. Scroll down for the recipe.
Gastronomía de Reino Unido: Shepherd's pie
El shepherd's pie es un plato que siempre yo comía cuando yo iba a la escuela primaria. El shepherd's pie es un plato que consiste en una capa de carne picada de cordero y recubierta de puré de patata. La historia es, este plato consistía la comida sobrante del Sunday roast. El cottage pie tiene la carne de res en lugar de cordero. La receta está adaptada de BBC Good Food. La preparación tomó un poco de tiempo pero fue fácil cocinar este plato. El cottage pie está lleno de buenos recuerdos. Se desplaza para la receta.
Cuisine britannique: Shepherd's pie
Le shepherd's pie est un plat que je mangeais toujours quand j’allais à l'école primaire. Le shepherd's pie est un plat constitué d'une tourte à l'agneau avec une croûte de purée de pommes de terre. L'histoire est, ce plat consistait la nourriture restante du Sunday roast. Le cottage pie consiste la viande de bœuf au lieu de la viande d'agneau . La recette a été adaptée de BBC Good Food. La preparation a pris des temps mais c'était facile à faire cuire ce plat. Le cottage pie est plein de bonne mémoire. Faites défiler pour la recette.
Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients
250g mince lamb ~ carne picada de cordero ~ viande hachée d'agneau
1 clove of garlic ~ ajo ~ ail
½ carrot ~ zanahoria ~ carotte
½ red onion ~ cebolla roja ~ oignon rouge
30g green beans ~ judías verdes ~ haricots verts
2 tsp salt ~ sal ~ sel
1 tsp black Pepper ~ pimienta negra ~ poivre noire
1 tbsp thyme ~ tomillo ~ thym
½ carrot ~ zanahoria ~ carotte
½ red onion ~ cebolla roja ~ oignon rouge
30g green beans ~ judías verdes ~ haricots verts
2 tsp salt ~ sal ~ sel
1 tsp black Pepper ~ pimienta negra ~ poivre noire
1 tbsp thyme ~ tomillo ~ thym
250g passata
250g chicken stock ~ caldo de pollo ~ bouillon de volaille
1 tbsp soy sauce ~ salsa de soja ~ sauce de soja
1 tblsp plain flour ~ harina ~ farine
300g potatoes, peeled ~ patata, pelada ~ pomme de terre, épluchée
25g butter ~ mantequilla ~ beurre
50g cheddar cheese ~ queso cheddar ~ cheddar
200ml milk ~ leche ~ lait
1. Cook the potatoes in boiled water for 15 minutes.
2. Stir-fry the vegetables for 3 minutes.
3. Add mince lamb and stir-fry for 3 minutes.
4. Add passata, chicken stock, soy sauce, thyme and flour and simmer for 10-15 minutes.
5. Drain the water and add butter and cheese while the the potatoes are hot. Mash.
6. Add milk to the mash potatoes.
7. Put the meat in a baking dish then cover with mashed potatoes.
8. Bake for 20 minutes or until golden brown at 200℃.
1. Hierve a fuego lento las patatas en el agua caliente durante 15 minutos
2. Saltea las verduras durante 3 minutos.
3. Añada y saltea la carne picada de cordero durante 3 minutos.
4. Añada y hierve a fuego lento la passata, el caldo de pollo, la salsa de soja, el tomillo y la harina durante 10 - 15 minutos.
5. Quita agua y añada la mantequilla y el queso cheddar a las patatas calientes. Machaca las patatas.
6. Añada la leche al puré de patata.
7. Pone la carne en una cazuela y añada la patata sobre la carne.
8. Hornea durante 20 minutos a 200℃ o cuando el shepherd's pie está dorado.
1. Mijotez des pommes de terre dans l'eau chaude pendant 15 minutes.
2. Sautez des légumes pendant 3 minutes.
3. Ajoutez et sautez de la viande hachée d'agneau pendant 3 minutes.
4. Ajoutez et mijotez de la passata, du bouillon de volaille, de la sauce de soja, du thym et de la farine pendant 10 - 15 minutes.
5. Égouttez l'eau et ajoutez du beurre et du cheddar aux pommes de terre chaudes. Écrasez des pommes de terre.
6. Ajoutez du lait à la purée de pommes de terre.
7. Mettez la viande dans la cassole et ajoutez de la pomme de terre au shepherd's pie.
8. Faites cuire dans un four pendant 20 minutes à 200℃ ou quand le shepherd's pie est légèrement doré.
Enjoy your meal ~ Buen provecho ~ Bon appetit.
25g butter ~ mantequilla ~ beurre
50g cheddar cheese ~ queso cheddar ~ cheddar
200ml milk ~ leche ~ lait
Method ~ Elaboración ~ Progression
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| Step 1 |
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| Step 2, 3 and 4 |
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| Step 5 and 6 |
2. Stir-fry the vegetables for 3 minutes.
3. Add mince lamb and stir-fry for 3 minutes.
4. Add passata, chicken stock, soy sauce, thyme and flour and simmer for 10-15 minutes.
5. Drain the water and add butter and cheese while the the potatoes are hot. Mash.
6. Add milk to the mash potatoes.
7. Put the meat in a baking dish then cover with mashed potatoes.
8. Bake for 20 minutes or until golden brown at 200℃.
1. Hierve a fuego lento las patatas en el agua caliente durante 15 minutos
2. Saltea las verduras durante 3 minutos.
3. Añada y saltea la carne picada de cordero durante 3 minutos.
4. Añada y hierve a fuego lento la passata, el caldo de pollo, la salsa de soja, el tomillo y la harina durante 10 - 15 minutos.
5. Quita agua y añada la mantequilla y el queso cheddar a las patatas calientes. Machaca las patatas.
6. Añada la leche al puré de patata.
7. Pone la carne en una cazuela y añada la patata sobre la carne.
8. Hornea durante 20 minutos a 200℃ o cuando el shepherd's pie está dorado.
1. Mijotez des pommes de terre dans l'eau chaude pendant 15 minutes.
2. Sautez des légumes pendant 3 minutes.
3. Ajoutez et sautez de la viande hachée d'agneau pendant 3 minutes.
4. Ajoutez et mijotez de la passata, du bouillon de volaille, de la sauce de soja, du thym et de la farine pendant 10 - 15 minutes.
5. Égouttez l'eau et ajoutez du beurre et du cheddar aux pommes de terre chaudes. Écrasez des pommes de terre.
6. Ajoutez du lait à la purée de pommes de terre.
7. Mettez la viande dans la cassole et ajoutez de la pomme de terre au shepherd's pie.
8. Faites cuire dans un four pendant 20 minutes à 200℃ ou quand le shepherd's pie est légèrement doré.
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| Step 7 |
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| Step 7 |
