Chickpea and Sweet Potato Dhal

Indian Cuisine: Dhal 

I successfully made Roti Canai and would make it again in the future. It was very crispy and similar to what I had in Kuala Lumpur in Malaysia. I also made dhal made from chickpeas and sweet potatoes. We lack many South Asian spices so the flavours are far from what I had. It was still very nice and that's why I'm sharing my recipe. Scroll down for the recipe.

Gastonomía de India: Dal

Hice le roti canai con éxito. Fue crujiente como lo que comí en Kuala Lumpur en Malasia. Lo haré otra vez en el futuro. También hice el dal de garbanzos y batatas. No tenemos muchas especias de Asia del Sur entonces los sabores son diferentes de lo que comimos en Malasia. Aún el dal fue rico así que escribo la receta aquí. Se desplaza para la receta.

Cuisine indienne: Dal

J'ai fait cuire avec succès du roti canai et je ferai plus à l'avenir. Le roti canai était croquant comme ce que j'ai mangé à Kuala Lumpur en Malaisie. Aussi, j'ai fait cuire du dal au pois chiche et à la patate douce. Nous n'avons pas beaucoup d'épices d'Asie du Sud donc les saveurs sont différents de ce que nous avons mangé en Malaisie. Pourtant, le dal était bon et je partage la recette. Faites défiler pour la recette.

Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients

This recipe can make 2 portions ~ Esta receta puede hacer 2 porciones ~ Cette recette peut faire 2 portions.

230g Chickpea, cooked ~ garbanzo, cocido ~ pois chiche, cuit
200g Sweet potato, cooked and mashed ~ batata, cocida y machacada ~ patate douce, cuite et écrasée
1 Tomato ~ tomate ~ tomate
1 Onion ~ cebolla ~ oignon
5 tbsp Tomato purée ~ puré de tomate ~ purée de tomate
2 Chilli ~ chile ~ piment
1 tsp Turmeric ~ cúrcuma ~ curcuma
1 tsp Chilli powder ~ chile en polvo ~ piment en moulu
1 tsp Salt ~ sal ~ sel
½ tsp Cumin powder ~ comino molido ~ cumin en poudre
½ tsp Coriander seeds ~ cilantro en polvo ~ coriandre moulue
2 tbsp Water ~ agua ~ eau

Method ~ Elaboración ~ Progression

Step 1

Step 2

Step 2

Step 3

1. Fry the onions, tomatoes and chilli in hot oil for 3 minutes. 
2. Add the rest of the ingredients and simmer for 10 minutes. 
3. Blend and simmer for 5 minutes. 

1. Saltea el tomate, la cebolla y el chile durante 3 minutos.
2. Añada otros ingredientes y hierve durante 10 minutos.
3. Hace puré y hierve durante 5 minutos.

1. Sautez de la tomate, d'oignon et du piment pendant 3 minutes.
2. Ajoutez autres ingrédients et mijotez pendant 10 minutes. 
3. Réduisez en purée et mijotez pendant 5 minutes.

To serve ~ Para servir ~ Pour servir
With a flat bread like Roti Canai. ~ Con un pan plano como el roti canai. ~ Avec du pain sans levain comme roti canai.

Enjoy your meal ~ Buen provecho ~ Bon appetit.