Hainanese Curry Chicken with Okra (秋葵海南咖哩雞)
Penang cuisine: Hainanese Curry Chicken with Okra (秋葵海南咖哩雞)
We miss the food we had during our holiday in Kuala Lumpur, Ipoh 1 and Ipoh 2, Penang 1 and Penang 2, and Melaka in Malaysia especially the curry. Each country, each region and each one of us cooks curry differently. My OH bought a prepacked curry paste in Penang and the flavours of the curry are full of good memories for us (of the holiday in Penang). A simple dinner for 2. Scroll down for the recipe.
Gastronomía de Penang: Pollo al curry de Hainan con okra
La comida de Malasia especialmente el curry es la que echamos de mucho menos después las vacaciones a Kuala Lumpur, Ipoh 1 y Ipoh 2, Penang 1 y Penang 2, y Malaca. Cada país, cada región y cada cocinero tienen su propia receta de curry. Mi novio compró la pasta de curry de Hainan preparada en Penang y los sabores del curry están llenon de buenos recuerdos de las vacaciones en Penang. Una cena sencilla para dos personas. Se desplaza para la receta.
Cuisine de Penang: Poulet au curry hainanais et gombo
La cuisine de Malaisie en particulier le curry nous manque après les vaccances à Kuala Lumpur, Ipoh 1 y Ipoh 2, Penang 1 y Penang 2, y Malaka. Chaque pays, chaque région et chaque cuisinier ont leur propre recette de curry. Mon copain a acheté la pâte de curry hainanais à Penang et les saveurs sont plein de bonne mémoire des vaccances à Penang. Un dîner simple pour deux. Faites défiler pour la recette.
This recipe can make 4 portions ~ Esta receta puede hacer 4 porciones ~ Cette recette peut faire 4 portions.
1 packet (200g) Hainanese curry paste ~ pasta de curry de Hainan ~ pâte de curry hainanais
1L hot water ~ agua caliente ~ d'eau chaude
1.Seal the chicken with garlic on a frying pan with hot oil over medium heat.
2. Put the curry paste and hot water into a bowl. Add chicken with garlic, okra, asparagus and onion then simmer for 15 - 20 minutes.
1. Fríe el ajo y el pollo al aceite caliente a fuego medio para que no pierda el jugo.
With rice, a fried egg, some raw onions and chilli ~ Con el arroz, un huevo frito, unas cebollos rojas y unos chilis crudos. ~ Avec du riz, d'œuf frit, d'oignons rouges et chilis crus.
Enjoy your meal ~ Buen provecho ~ Bon appetit.
Gastronomía de Penang: Pollo al curry de Hainan con okra
La comida de Malasia especialmente el curry es la que echamos de mucho menos después las vacaciones a Kuala Lumpur, Ipoh 1 y Ipoh 2, Penang 1 y Penang 2, y Malaca. Cada país, cada región y cada cocinero tienen su propia receta de curry. Mi novio compró la pasta de curry de Hainan preparada en Penang y los sabores del curry están llenon de buenos recuerdos de las vacaciones en Penang. Una cena sencilla para dos personas. Se desplaza para la receta.
Cuisine de Penang: Poulet au curry hainanais et gombo
La cuisine de Malaisie en particulier le curry nous manque après les vaccances à Kuala Lumpur, Ipoh 1 y Ipoh 2, Penang 1 y Penang 2, y Malaka. Chaque pays, chaque région et chaque cuisinier ont leur propre recette de curry. Mon copain a acheté la pâte de curry hainanais à Penang et les saveurs sont plein de bonne mémoire des vaccances à Penang. Un dîner simple pour deux. Faites défiler pour la recette.
Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients
This recipe can make 4 portions ~ Esta receta puede hacer 4 porciones ~ Cette recette peut faire 4 portions.
1 packet (200g) Hainanese curry paste ~ pasta de curry de Hainan ~ pâte de curry hainanais
1L hot water ~ agua caliente ~ d'eau chaude
700g chicken ~ pollo ~ poulet
150g okra ~ okra ~ gombe
100g asparagus ~ espárrago ~ asperges
½ red onion ~ cebolla roja ~ oignon rouge
1 clove of garlic ~ ajo ~ ail
Method ~ Elaboración ~ Progression
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| Step 1 |
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| Step 2 |
2. Put the curry paste and hot water into a bowl. Add chicken with garlic, okra, asparagus and onion then simmer for 15 - 20 minutes.
1. Fríe el ajo y el pollo al aceite caliente a fuego medio para que no pierda el jugo.
2. Pone la pasta de curry y el agua caliente en un bol. Añada el pollo con el ajo, la okra, el espárrago y la cebolla en el bol de curry. Hierve durante 15 - 20 minutos a fuego lento.
1. Faites frire d'ail et du poulet à l'huile chaude pour que ne perde pas de jus.
2. Mettez de la pâte de curry et d'eau chaude dans un bol. Ajoutez du poulet et d'ail, de la gombe, des asperges et d'oignon rouge au bol de curry. Mijotez pendant 15 - 20 minutes.
To serve ~ Para servir ~ Pour servir1. Faites frire d'ail et du poulet à l'huile chaude pour que ne perde pas de jus.
2. Mettez de la pâte de curry et d'eau chaude dans un bol. Ajoutez du poulet et d'ail, de la gombe, des asperges et d'oignon rouge au bol de curry. Mijotez pendant 15 - 20 minutes.
With rice, a fried egg, some raw onions and chilli ~ Con el arroz, un huevo frito, unas cebollos rojas y unos chilis crudos. ~ Avec du riz, d'œuf frit, d'oignons rouges et chilis crus.
Enjoy your meal ~ Buen provecho ~ Bon appetit.