Middle Eastern Style Baked Falafel (فلافل)
Middle East Cuisine: Baked Falafel (فلافل)
My OH and I love eating chickpeas but he has never heard of Falafel?! Falafel is a patty made from chickpeas and spices. It's usually deep-fried but I chose to bake instead. The recipe was adapted from Adam Simmonds. The falafels weren't very crispy but they were flavoursome. I ate these falafels with Greek salad and Tzatziki sauce. Scroll down for the recipe.
Gastronomía de Oriente Medio: Faláfel al horno
Mi novio y yo le gusta comer el garbanzo pero nunca ha comido el faláfel. El faláfel es una croqueta de garbanzos y de especias. Se suele servir como una croqueta frita pero elegí hacerlo al horno. La receta está adaptada de Adam Simmonds. El faláfel no fue crujiente pero fue rico. Comí el faláfel con la ensalada griega y el tzatziki. Se desplaza para la receta.
Cuisine du moyen orient: Falafels au four
Mon copain et moi aimons manger des pois chiches mais il n'a jamais mangé de falafels. Les falafels sont boulettes de pois chiches mélangées à diverses épices, et frites dans l'huile. Cepedant, j'ai cuit les falafels au four. La recette a été adaptée d'Adam Simmonds. Les falafels n'étaient pas croustillants mais ils étaient bons. J'ai mangé des falafels avec la salade grecque et du tzatzíki. Faites défiler pour la recette.
This recipe can make 8 baked falafels ~ Esta receta puede hacer 8 faláfeles al horno ~ Cette recette peut faire 8 falafels au four.
1. Cut and fry the garlic and red onion for 3 minutes.
2. Blend the drained chickpeas with the fried garlic and red onions for 2 minutes or when it's puréed.
3. Add the spices, lemon juice, salt and pepper.
4. Add and mix the beaten egg to the chickpeas.
5. Add flour and put the mixture in the fridge for 20 minutes.
6. Bake for 20 to 25 minutes or until golden brown at Gas mark 6 / 200℃.
1. Corta y fríe el ajo y la cebolla roja durante 3 minutos.
2. Mezcla el garbanzo escurrido, el ajo frito y la cebolla roja frita durante 2 minutos o cuando es en puré.
3. Añada las especias, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
4. Añada y mezcla el huevo batido y el garbanzo.
5. Añada la harina y pone la mezcla en la nevera durante 20 minutos.
6. Hornea durante 20 a 25 minutos a 200℃ o cuando el faláfel está dorado.
1. Coupez et faites frire d'ail et d'oignon rouge pendant 3 minutes.
2. Mélangez les pois chiches égouttés, d'ail frit et d'oignon frit pendant 2 minutes ou quand c'est en purée.
3. Ajoutez des épices, du jus de citron, du sel et de la poivre.
4. Ajoutez et mélangez d'œuf battu et des pois chiches.
5. Ajoutez la farine et mettez le mélange au réfrigérateur pendant 20 minutes.
6. Faites cuire dans un four pendant 20 à 25 minutes à 200℃ ou quand les falafels sont légèrement dorés.
To serve ~ Para servir ~ Pour servir
With salad, Tzatziki (yoghurt sauce) and pitta bread.
Gastronomía de Oriente Medio: Faláfel al horno
Mi novio y yo le gusta comer el garbanzo pero nunca ha comido el faláfel. El faláfel es una croqueta de garbanzos y de especias. Se suele servir como una croqueta frita pero elegí hacerlo al horno. La receta está adaptada de Adam Simmonds. El faláfel no fue crujiente pero fue rico. Comí el faláfel con la ensalada griega y el tzatziki. Se desplaza para la receta.
Cuisine du moyen orient: Falafels au four
Mon copain et moi aimons manger des pois chiches mais il n'a jamais mangé de falafels. Les falafels sont boulettes de pois chiches mélangées à diverses épices, et frites dans l'huile. Cepedant, j'ai cuit les falafels au four. La recette a été adaptée d'Adam Simmonds. Les falafels n'étaient pas croustillants mais ils étaient bons. J'ai mangé des falafels avec la salade grecque et du tzatzíki. Faites défiler pour la recette.
Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients
This recipe can make 8 baked falafels ~ Esta receta puede hacer 8 faláfeles al horno ~ Cette recette peut faire 8 falafels au four.
1 can of 400g chickpeas, drained ~ garbanzo escurrido ~ pois chiches égouttés
½ red onion ~ cebolla roja ~ oignon rouge
1 clove of garlic ~ ajo ~ ail
2 tsp of ground cumin ~ comino molido ~ cumin en poudre
1 tsp of mixed herbs ~ mezcla de especias ~ mélanges d'épices
1 tsp of lemon juice ~ zumo de limón ~ jus de citron
1 egg, beaten ~ huevo batido ~ œuf battu
2 tbsp plain flour ~ harina ~ farine
Salt and pepper ~ sal y pimienta ~ sel et poivre
½ red onion ~ cebolla roja ~ oignon rouge
1 clove of garlic ~ ajo ~ ail
2 tsp of ground cumin ~ comino molido ~ cumin en poudre
1 tsp of mixed herbs ~ mezcla de especias ~ mélanges d'épices
1 tsp of lemon juice ~ zumo de limón ~ jus de citron
1 egg, beaten ~ huevo batido ~ œuf battu
2 tbsp plain flour ~ harina ~ farine
Salt and pepper ~ sal y pimienta ~ sel et poivre
Method ~ Elaboración ~ Progression
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| Step 1, 2, 3 and 4 |
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| Step 5 |
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| Step 6 |
2. Blend the drained chickpeas with the fried garlic and red onions for 2 minutes or when it's puréed.
3. Add the spices, lemon juice, salt and pepper.
4. Add and mix the beaten egg to the chickpeas.
5. Add flour and put the mixture in the fridge for 20 minutes.
6. Bake for 20 to 25 minutes or until golden brown at Gas mark 6 / 200℃.
1. Corta y fríe el ajo y la cebolla roja durante 3 minutos.
2. Mezcla el garbanzo escurrido, el ajo frito y la cebolla roja frita durante 2 minutos o cuando es en puré.
3. Añada las especias, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
4. Añada y mezcla el huevo batido y el garbanzo.
5. Añada la harina y pone la mezcla en la nevera durante 20 minutos.
6. Hornea durante 20 a 25 minutos a 200℃ o cuando el faláfel está dorado.
1. Coupez et faites frire d'ail et d'oignon rouge pendant 3 minutes.
2. Mélangez les pois chiches égouttés, d'ail frit et d'oignon frit pendant 2 minutes ou quand c'est en purée.
3. Ajoutez des épices, du jus de citron, du sel et de la poivre.
4. Ajoutez et mélangez d'œuf battu et des pois chiches.
5. Ajoutez la farine et mettez le mélange au réfrigérateur pendant 20 minutes.
6. Faites cuire dans un four pendant 20 à 25 minutes à 200℃ ou quand les falafels sont légèrement dorés.
To serve ~ Para servir ~ Pour servir
With salad, Tzatziki (yoghurt sauce) and pitta bread.
Con la ensalada, el tzatziki (salsa de yogur) y el pan pita.
Avec de la salade, du tzatzíki (sauce au yaourt) et du pain pita.
Enjoy your meal ~ Buen provecho ~ Bon appetit.
Enjoy your meal ~ Buen provecho ~ Bon appetit.