West African Style One-pot Rice (Jollof Rice / Benachin)
West African Cuisine: One-pot Rice (Jollof Rice / Benachin)
Table for one. Jollof rice is a simple dish with my favourite ingredient tomato. Cooked tomatoes are beneficial to health because there is an increase of lycopene (an antioxidant). The rice is orange not red because I didn't use tomato paste. It is perfect for table for one. Scroll down for the recipe.
To serve ~ Para servir ~ Pour servir
With lettuce. ~ Con lechuga ~ Avec de la laitue.
Gastronomía de África occidental: Arroz jollof
Una mesa para une persona. El arroz jollof es un plato bastante fácil con mi ingrediente favorito: el tomate. El tomate cocinado es mucho mejor que el crudo y es beneficioso para la salud porque hay una aumentación de licopeno (un antioxidante). El arroz tiene el color naranja y no es rojo porque no usé la pasta de tomate. Este plato es perfecto para una persona. Se desplaza para la receta.
Cuisine d'Afrique de l'Ouest: Riz wolof
Une table pour une personne. Le riz wolof est un plat assez facile avec mon ingrédient préféré: la tomate. Les tomates cuites ont un effet bénéfique sur la santé parce qu'il y a une augmentation de la lycopène (un antioxydant). Le riz est orange et pas rouge parce que je n'ai pas utilisé de la sauce tomate. Ce plat est parfait pour une personne. Faites défiler pour la recette.
Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients
This recipe can make 1 portion ~ Esta receta puede hacer una porción ~ Cette recette peut faire une portion.
50g rice ~ arroz ~ riz
200g cold water ~ agua frío ~ eau froide
1 tomato ~ tomate ~ tomate
½ red (bell) pepper ~ pimiento rojo ~ poivron rouge
½ red onion ~ cebolla roja ~ oignon rouge
1 chicken thigh ~ muslito de pollo ~ cuisse de poulet
garlic ~ ajo ~ ail
parsley ~ perejil ~ persil
salt ~ sal ~ sel
Method ~ Elaboración ~ Progression
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| Step 1 |
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| Step 2 |
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| Step 3 |
1. Fry the garlic, onions and red peppers for 5 minutes
2. Add the vegetables, tomato, chicken, salt and parsley to the rice in cold water and boil on medium heat for 20 - 25 minutes.
3. Cut the chicken into pieces if necessary. Fry the chicken pieces for 2 minutes.
4. Mash the tomato and add the chicken to the rice.
1. Saltea el ajo, la cebolla y el pimiento durante 5 minutos.
2. Add the vegetables, tomato, chicken, salt and parsley to the rice in cold water and boil on medium heat for 20 - 25 minutes.
3. Cut the chicken into pieces if necessary. Fry the chicken pieces for 2 minutes.
4. Mash the tomato and add the chicken to the rice.
1. Saltea el ajo, la cebolla y el pimiento durante 5 minutos.
2. Añada las verduras, el tomate, el pollo, sal y perejil al arroz en el agua frío y hierve a fuego medio durante 20 - 25 minutos.
3. Corta el pollo en trozos si es necesario. Saltea los trozos de pollo durante 2 minutos.
3. Corta el pollo en trozos si es necesario. Saltea los trozos de pollo durante 2 minutos.
4. Hace puré el tomate y añada el pollo al arroz.
1. Sautez d'ail, d'oignon et du poivron pendant 5 minutes.
2. Ajoutez des légumes, de tomate, du poulet, du sel et de persil au riz dans l'eau froide et faites cuire à feu moyen pendant 20 - 25 minutes.
3. Coupez en morceaux le poulet si c'est nécessaire. Sautez des morceaux du poulet pendant 2 minutes.
4. Écrasez de tomate et ajoutez du poulet au riz.
1. Sautez d'ail, d'oignon et du poivron pendant 5 minutes.
2. Ajoutez des légumes, de tomate, du poulet, du sel et de persil au riz dans l'eau froide et faites cuire à feu moyen pendant 20 - 25 minutes.
3. Coupez en morceaux le poulet si c'est nécessaire. Sautez des morceaux du poulet pendant 2 minutes.
4. Écrasez de tomate et ajoutez du poulet au riz.
To serve ~ Para servir ~ Pour servir
With lettuce. ~ Con lechuga ~ Avec de la laitue.
