My Recommendation: Where to eat in Hong Kong? 香港美食指南 ~ Mi recomendación: ¿Dónde comer en Hong Kong? ~ Ma recommandation: Où manger à Hong Kong? (5)

Hakka Cha Gor 客家茶粿 (Hakka Chinese Tea Snacks)

My parents are Hakka Chinese and my grandmothers would always make cha gor (茶粿) when they were little. Cha gor means tea snack in Hakka dialect. There is a variety of cha gor. It's usually a cake (rice and glutinous rice flour mix) with sweet or savoury filling steamed on banana leaves. The texture is soft and chewy with banana and rice aroma. It is still considered as Hakka delicacy because it's too time-consuming to make at home nowadays. I recommend this place in Hong Kong for traditional cha gor which my parents have approved. It's 10HKD (less than £1) a piece.

雞屎藤 gai si tang is made from a type of plant called Paederia foetida that gives the cake the black colour. It has no filling and it's quite chewy.

花生眉豆茶粿 fa san mei dou cha gor is a savoury cha gor with peanut and black-eyed peas paste filling. The dough is very soft with a slight chewiness.

Mis padres son hakkas y siempre mis abuelas hacían el cha gor (茶粿) cuando mis padres eran pequeños. El cha gor significa el snack en el idioma hakka. Hay una variedad del cha gor. Normalmente es un pastel (de una mezcla de harina de arroz glutinoso y de harina de arroz) cocido al vapor sobre las hojas de plátano con el relleno dulce o salado . La textura es blanda y gomosa con el aroma de las hojas de plátano y de las harinas de arroz. El cha gor es una esquisitez porque lleva demasiado tiempo hacerlo en casa. Recomiendo este lugar en Hong Kong para cha gor tradicional y mis padres están de acuerdo. Un cha gor cuesta 10HKD (1.10EUR).

花生芝麻茶粿 fa san tze ma cha gor is a sweet cha gor with peanut and sesame paste filling. The dough is soft and chewy with a hint of banana aroma.

紅豆茶粿 hung dou cha gor is a sweet cha gor with adzuki bean paste filling.

Mes parents sont hakkas et mes grandparents cuisaient toujours le cha gor (茶粿) quand mes parents sont petits. Le cha gor signifie le snack en la langue hakka. Il y a une variété du cha gor. D'habitude, c'est un gâteau (de farine de riz gluant et de farine de riz) cuit à la vapeur sur des feuilles de bananier avec la farce sucrée ou salée. La texture est molle avec un arôme des feuilles de bananier et des farines de riz. Le cha gor est un mets délicat parce que c'est trop prenant cuire-le. Je recommande cet endroit à Hong Kong pour le cha gor traditionnel et mes parents sont d'accord. Un cha gor est 10HKD (1.10EUR).