Liver and Leek Stir-Fry (京蔥炒雞肝), Cabbage and Carrot Stir-Fry served with Boiled White and Black Rice
Tonight is a table for 2: my other half and I. As a Malaysian Chinese, he would cook anything with a hint of Southeast Asian flavours. I chose chicken liver because it's cheap and easy to cook. Thanks to him #braxsprivatekitchen for making this delicious dinner. The recipe was adapted from Siam Sizzles. Scroll down for the recipe of the entire meal.
Gastronomía del sureste asiático: El stir-frying de hígado de pollo y puerro
Esta noche es una mesa para dos: mi novio y yo. Mi novio que es chino de Malasia y siempre cocina los sabores del sureste asiático. Elegí el hígado de pollo porque es barato y es fácil cocinarlo. Gracias a mi novio #braxsprivatekitchen por la cena deliciosa. La receta está adaptada de Siam Sizzles. Se desplaza para la receta de un plato completo.
Cette nuit, c’est une table à deux: mon copain et moi. Mon copain est chinois de Malaise et il fait toujours la cuisine avec les saveurs d'Asie du sud-est. J’ai choisi le foie de poulet parce que c’est moins cher et il est facile de cuire. Merci à mon copain #braxsprivatekitchen pour le dîner délicieux. La recette a été adaptée de Siam Sizzles. Faites défiler pour la recette d'un repas complet.
A:
380g chicken liver, thinly sliced ~ hígado de pollo, rebanado ~ foie de poulet, en tranches
1 leek, shredded ~ puerro, cortado en tiras ~ poireau, coupé en lanières
2 tbsp oyster sauce ~ salsa de ostras ~ sauce d'huître
1 tbsp fish sauce ~ salsa de pescado ~ nuoc-mâm
Garlic ~ ajo ~ ail
salt ~ sal ~ sel
B:
½ cabbage, shredded ~ repollo, cortado en tiras ~ chou, coupé en lanières
1 carrot, shredded ~ zanahoria, cortado en tiras ~ carrotte, coupé en lanières
1. Wash and cook the rice according to the packet instructions.
2. Stir fry all the A ingredients for 5 to 6 minutes.
3. Stir fry all the B ingredients for 3 to 4 minutes.
1. Sigue las instrucciones en el paquete del arroz.
2. Saltea todos los ingredientes 'A' 5 a 6 minutos.
3. Saltea todos los ingredientes 'B' 3 a 4 minutos.
1. Suivez l'utilisation sur le paquet du riz.
2. Sautez tous les ingrédients 'A' pendant 5 à 6 minutes.
3. Sautez tous les ingrédients 'B' pendant 3 à 4 minutes.
Gastronomía del sureste asiático: El stir-frying de hígado de pollo y puerro
Esta noche es una mesa para dos: mi novio y yo. Mi novio que es chino de Malasia y siempre cocina los sabores del sureste asiático. Elegí el hígado de pollo porque es barato y es fácil cocinarlo. Gracias a mi novio #braxsprivatekitchen por la cena deliciosa. La receta está adaptada de Siam Sizzles. Se desplaza para la receta de un plato completo.
Cuisine d'Asie du sud-est: le foie de poulet et poireau
Cette nuit, c’est une table à deux: mon copain et moi. Mon copain est chinois de Malaise et il fait toujours la cuisine avec les saveurs d'Asie du sud-est. J’ai choisi le foie de poulet parce que c’est moins cher et il est facile de cuire. Merci à mon copain #braxsprivatekitchen pour le dîner délicieux. La recette a été adaptée de Siam Sizzles. Faites défiler pour la recette d'un repas complet.
Ingredients ~ Ingredientes ~ Ingrédients
 |
| Uncooked white and black rice, vegetables, and sliced chicken liver and chopped garlic. |
180g rice (80% white, 20% black) ~ arroz (80% blanco, 20% negro) ~ riz (80% blanc, 20% noir)
A:
380g chicken liver, thinly sliced ~ hígado de pollo, rebanado ~ foie de poulet, en tranches
1 leek, shredded ~ puerro, cortado en tiras ~ poireau, coupé en lanières
2 tbsp oyster sauce ~ salsa de ostras ~ sauce d'huître
1 tbsp fish sauce ~ salsa de pescado ~ nuoc-mâm
Garlic ~ ajo ~ ail
salt ~ sal ~ sel
B:
½ cabbage, shredded ~ repollo, cortado en tiras ~ chou, coupé en lanières
1 carrot, shredded ~ zanahoria, cortado en tiras ~ carrotte, coupé en lanières
Garlic ~ ajo ~ ail
Salt and pepper ~ sal y pimienta ~ sel et poivre
Salt and pepper ~ sal y pimienta ~ sel et poivre
Method ~ Elaboración ~ Progression
1. Wash and cook the rice according to the packet instructions.
2. Stir fry all the A ingredients for 5 to 6 minutes.
3. Stir fry all the B ingredients for 3 to 4 minutes.
1. Sigue las instrucciones en el paquete del arroz.
2. Saltea todos los ingredientes 'A' 5 a 6 minutos.
3. Saltea todos los ingredientes 'B' 3 a 4 minutos.
1. Suivez l'utilisation sur le paquet du riz.
2. Sautez tous les ingrédients 'A' pendant 5 à 6 minutes.
3. Sautez tous les ingrédients 'B' pendant 3 à 4 minutes.
Enjoy your meal ~ buen provecho ~ bon appetit