My Recommendation: Where to eat in Hong Kong? 香港美食指南 ~ Mi recomendación: ¿Dónde comer en Hong Kong? ~ Ma recommandation: Où manger à Hong Kong? (1)

Shuijiao 水餃

Chinese people love dumplings because they resemble our purse and the filling is the money. The fatter the dumpling, the wealthier you are.

Los chinos les gusta comer el shuijiao que representa el monadero y el rellano representa el dinero. Si el shuijiao es 'gordo' entonces llega a ser rico.

Les chinois aiment manger du shuijiao parce qu'il représente un porte-monnaie et la garniture représente l'argent. Si le shuijiao est 'gros' donc vous allez être riche.

This place specialises in freshly made shuijiao with homemade soup that contains no MSG. At 48HKD (less than £4.50), you would get 10 shuijiao in soup and noodle of your choice. When we entered this place, the staff were sitting at a corner wrapping dumplings. The menu is in Chinese and they have five types of shuijiao to choose from: meat and chives, meat and sweetcorn, Chinese cabbage and Shiitake, white cabbage and wood ear, and meat wontons. I ordered Chinese cabbage and Shiitake with Shanghai noodle. The portion size was impressively big. The shuijiao were tasty and 'fat' wrapped in thin skin which they didn't break apart into the soup. The soup was rich of flavours and most importantly, I didn't feel thirsty afterwards (which means there wasn't any MSG). I was curious about the Shanghai noodle, what is it? To me, it's a thicker version of vermicelli made with wheat not rice.Their breakfast offer is at 27HKD (less than £2.50) for 5 shuijiao with homemade soup, noodle of your choice and a cup of fresh soya milk drink. I would recommend this place and I hope to eat from there again. For now, here is the recipe for shuijiao.

The menu - top left is the variety of shuijiao

Este restaurante se especializa en shuijiao en la sopa casera sin gms. Podría comer diez shuijiao en sopa casera y los fideos de su propia elección, y el total cuesta 48HKD (menos de 5EUR). Cuando entramos en el restaurante, los empleados estaban plegando el shuijiao al rincón. La carta es en china y hay cinco tipos de shuijiao: carne y cebolleta, carne y maíz, repollo chino y Shiitake, repollo y oreja de Judas, y wantán de carne. Elegí el shuijiao de repollo chino y Shiitake con los fideos de Shanghái. La porción era grande. El shuijiao estaba delicioso y ‘gordo’ plegado en una masa fina pero no rompió en la sopa. La sopa fue rica y, lo que más importante, no tuve sed después de beber la sopa (entonces no había gms). Tenía curiosidad por los fideos de Shanghái, ¿Qué son? Me parecen vermicelli de trigo más gruesos. Además, este restaurante tiene una oferta de desayuno por 27HKD (2.80EUR). Hay cinco shuijiao en la sopa sin gms, fideos de su propia elección y un vaso de leche fresca de soja. Recomiendo este restaurante y espero visitar en el futuro. Por ahora, una receta para hacer su propio shuijiao.

Chinese leaves and Shiitake shuijiao

Le restaurant se spécialise en shuijiao dans la soupe maison sans GMS. Vous pourrais manger dix shuijiao dans la soup maison et des nouilles de votre choix à 48HKD (menos de 5EUR). Quand nous sommes entrés dans le restaurant, le personnel pliait le shuijiao dans le coin. Le menu est en chinois et il y a cinq types de shuijiao : viande et ciboulettes, viande et maïs, chou chinois et Shiitake, chou et l'oreille de Judas, et wonton de viande. J’ai choisi le shuijiao de chou chinois et Shiitake avec les nouilles de Shanghai. La portion était grande. Le shuijiao était délicieux et ‘gros’ plié dans une fine pâte mais elle ne s’est pas cassée. La soupe était riche et, ce qui est le pus important, je n’ai pas eu soif après de boire la soupe (donc il n’y avait pas de GMS). J’étais curieuse des nouilles de Shanghai, qu’est-ce que c’est ? Les nouilles me semblent le vermicelle en blé plus épais. Aussi, ce restaurant a une promotion du petit déjeuner à 27HKD (2.80EUR) pour cinq shuijiao dans la soupe maison sans GMS, des nouilles à votre choix et un verre du lait frais de soja. Je recommande ce restaurant et j’espère visiter encore à l’avenir. Pour le moment, la recette pour faire shuijiao.